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根據(jù)淀粉水解實(shí)驗(yàn)(作催化劑)回答下列問題：

(1)如何證明淀粉沒有水解？

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(2)如何證明淀粉正在水解？

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(3)如何證明淀粉已完全水解？

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答案：略
解析：

(1)取少量水解液，加入適量NaOH溶液調(diào)節(jié)溶液至中性，再滴加銀氨溶液水浴加熱(或加新制懸濁液也可)，若沒有銀鏡反應(yīng)，則證明沒有葡萄糖，即淀粉沒有水解；反之，則已水解．

(2)取少量水解液，分成兩份，一份加入NaOH溶液中和，再加入銀氨溶液或新制懸濁液，若有現(xiàn)象，說明淀粉已水解；另一份加入碘水，若溶液變藍(lán)色，則證明淀粉部分水解．即淀粉正在水解．

(3)取少量水解液，加入碘水，若溶液不變藍(lán)色，則證明淀粉已完全水解．


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

聚乳酸（PLA），是一種無毒性、可再生、可分解的高分子聚合物塑料．PLA早期是開發(fā)在醫(yī)學(xué)上使用，作手術(shù)縫合線及骨釘?shù)�，現(xiàn)在則已較廣泛的應(yīng)用于一些常見的物品，如：包裝袋、紡織纖維．PLA由植物中萃取出淀粉（玉米、甜菜、小麥、甘薯等）或用纖維素（玉米干草、麥桿、甘蔗渣等木質(zhì)的農(nóng)業(yè)廢棄物）經(jīng)過下列過程制造而成：
淀粉或纖維素
催化劑
水解
葡萄糖
催化劑
發(fā)酵
乳酸
催化劑
聚合
聚乳酸
根據(jù)上述信息，回答下列問題：
（1）淀粉水解生成葡萄糖的化學(xué)方程式為
（C6H10O5）n+nH2O
催化劑
nC6H12O6
（C6H10O5）n+nH2O
催化劑
nC6H12O6
．
（2）已知1mol葡萄糖
催化劑
發(fā)酵
2mol乳酸，轉(zhuǎn)化過程中無其它反應(yīng)物、生成物，則乳酸的分子式為
C3H6O3
C3H6O3
．
（3）某研究性小組為了研究乳酸（無色液體，與水混溶）的性質(zhì)，做了如下實(shí)驗(yàn)：
①取1.8g乳酸與過量的飽和NaHCO3溶液反應(yīng)，測(cè)得生成的氣體體積為448mL（氣體體積已換算為標(biāo)準(zhǔn)狀況下體積）；
②另取1.8g乳酸與過量的金屬鈉反應(yīng)，測(cè)得生成的氣體體積為448mL（氣體體積已換算為標(biāo)準(zhǔn)狀況下體積）．
由實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)推知乳酸分子含有
羥基、羧基
羥基、羧基
（填官能團(tuán)名稱），從以上條件推知乳酸的結(jié)構(gòu)簡式可能為
CH3CH（OH）COOH、CH2（OH）CH2COOH
CH3CH（OH）COOH、CH2（OH）CH2COOH
．
（4）經(jīng)現(xiàn)代化學(xué)儀器分析，測(cè)定乳酸分子中含有一個(gè)甲基．請(qǐng)寫出乳酸分子之間通過酯化反應(yīng)生成的六元環(huán)狀化合物的結(jié)構(gòu)簡式
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：038

根據(jù)淀粉水解實(shí)驗(yàn)(作催化劑)回答下列問題：

(1)如何證明淀粉沒有水解？

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(2)如何證明淀粉正在水解？

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(3)如何證明淀粉已完全水解？

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

A．（15分） 化學(xué)與我們?nèi)粘Ｉ钪械某浴⒋�、住、行、醫(yī)關(guān)系密切

（1）油脂、淀粉、蛋白質(zhì)是我們食物中提供能量的主要物質(zhì)。它們?cè)谌梭w內(nèi)都能發(fā)生水解。

①油脂水解的最終產(chǎn)物是  ▲     和     ▲     。

②淀粉水解的最終產(chǎn)物是     ▲     若要檢驗(yàn)淀粉的淀粉酶作用下已經(jīng)發(fā)生了水解，可取少量上述溶液加入  ▲      （填試劑的名稱），加熱后再根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象判斷；若要檢驗(yàn)淀粉沒有完全水解的，可取少量上述溶液加入幾滴    ▲     溶液，應(yīng)觀察到出現(xiàn)藍(lán)色。

③蛋白質(zhì)在人體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸。請(qǐng)?jiān)谙聢D虛線方框內(nèi)寫上適當(dāng)?shù)墓倌軋F(tuán)符號(hào)，將氨基酸的通式補(bǔ)充完整：

（2）現(xiàn)在越來越多的自行車采用鋁合金作材料，它不僅輕便美觀，而且也很耐久。它能長期使用的原因是          ▲              。

（3）聚丙烯腈——合成腈綸又稱人造羊毛，如何用簡單的方法區(qū)別一件羊毛衫是否為真品     ▲     ，丙烯腈為CH2=CHCN 請(qǐng)寫出聚丙烯腈的結(jié)構(gòu)         ▲

（4）鈣塑板是一種質(zhì)輕、消聲、隔熱、防潮的新型家居裝修材料。它是以高壓聚乙烯、輕質(zhì)碳酸鈣和少量助劑為原料制成的。下列有關(guān)鈣塑板的說法不正確的是   ▲

A．鈣塑板是一種復(fù)合材料

B．鈣塑板可作隔音材料

C．鈣塑板可以長期接觸酸性溶液而不被腐蝕

D．鈣塑板在制造過程中摻入的碳酸鈣應(yīng)該適量

（5）氫氧化鋁、碳酸鎂、碳酸氫鈉都可用于治療胃酸過多引起的不適。請(qǐng)分別寫出相關(guān)反應(yīng)的離子方程式：

①              ▲                      ②                   ▲

③             ▲

④碳酸氫鈉還是常用的疏松劑，在加熱的條件下產(chǎn)生氣體，使食品變得疏松。請(qǐng)寫出反應(yīng)方程式                  ▲

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