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向淀粉中加少量稀硫酸，并加熱使之發(fā)生水解，為測(cè)定水解的程度，所需的試劑是(    )
①NaOH溶液②銀氨溶液③新制Cu(OH)2溶液④碘水⑤BaCl2溶液
A．①⑤B．②④C．①③④D．②③④
C
測(cè)定水解的程度不僅要測(cè)是否生成葡萄糖，還要測(cè)淀粉是否還有剩余。但一定要注意的是在用銀氨溶液測(cè)定水解產(chǎn)生的葡萄糖之前要先加入NaOH溶液中和稀硫酸。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列食品添加劑與類別對(duì)應(yīng)正確的一組是
A．著色劑－亞硝酸鹽B．疏松劑—碳酸氫銨
C．調(diào)味劑－苯甲酸鈉D．防腐劑－醋酸

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

2008年9月13日中央電視臺(tái)報(bào)道了某集團(tuán)在奶粉中添加三聚氰胺使全國(guó)多名嬰幼兒患上腎結(jié)石的“某某奶粉重大安全事故”，國(guó)務(wù)院立即啟動(dòng)國(guó)家重大食品安全事故Ⅰ級(jí)響應(yīng)。三聚氰胺是一種有機(jī)化工原料，結(jié)構(gòu)如圖所示，工業(yè)上用尿素制取三聚氰胺，反應(yīng)方程式：6CO（NH2）2→C3N6H6+6NH3+3CO2

下列說(shuō)法中正確的是
A．三聚氰胺是一種氨基酸
B．三聚氰胺與鹽酸不反應(yīng)
C．某某嬰幼兒奶粉中加入三聚氰胺，可以提高含氮量，從而使蛋白質(zhì)含量提高
D．從原子利用率角度考慮，該反應(yīng)不符合綠色化學(xué)理念

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

脂肪成分的獲得主要來(lái)自（   ）
A．豆類、肉類、奶類制品
B．豬、牛、羊的油、花生油、豆油
C．糧食作物、豆類、植物的根莖
D．蔬菜、水果及植物種子

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

蛋白質(zhì)完全燃燒后，產(chǎn)物不含有的物質(zhì)是…(    )
A．N2B．CO2C．SO2D．NO

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

2005年12月12日中央電視臺(tái)等媒體報(bào)道，市場(chǎng)上的膨化食品中有三成以上鋁嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用鋁含量過(guò)高的膨化食品，會(huì)干擾人的思維、意識(shí)和記憶功能，引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，嚴(yán)重者可能癡呆．下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（　　）
A．因?yàn)殇X對(duì)人體有害，所以嚴(yán)禁使用鋁制餐具、炊具
B．一種治療胃酸過(guò)多的藥物主要成分是Al（OH）3，因此鋁元素超標(biāo)對(duì)人體無(wú)影響
C．明礬不僅可以凈水，還可以作為食品的膨化劑，膨化食品的鋁元素超標(biāo)可能來(lái)自于明礬
D．土壤中鋁元素含量位居第三位，因此糧食中含有較多的鋁元素，人過(guò)多食用含有鋁元素的食品顯然也沒(méi)有影響

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：問(wèn)答題

Ⅰ．性能各異的各種材料的廣泛應(yīng)用大大提高了人們的生活水平．回答問(wèn)題：
（1）家庭中“鋼精鍋”是由鋁合金做成的，在燒菜時(shí)能否放大量醋燉煮？______．（填能或否）
（2）下列關(guān)于鐵制品保護(hù)措施的說(shuō)法中不正確的有______（填序號(hào)）．
A．在自行車鋼圈上鍍上一層金屬鉻，摩擦部位加上機(jī)油或黃油
B．相同條件下，馬口鐵（表層鍍錫）與白鐵（表層鍍鋅）相比，馬口鐵更為耐用
C．在海輪的外殼上常焊有銅塊，且定期更新
D．將不銹鋼制成刀具和餐具，有的刀具還進(jìn)行烤藍(lán)處理
（3）生產(chǎn)普通玻璃和硅酸鹽水泥所需用到的共同原料是______，導(dǎo)電塑料可表示為，它屬于______材料（填序號(hào)）
A．新型無(wú)機(jī)非金屬材料B．有機(jī)高分子材料C．金屬材料
Ⅱ．人類健康與食品、藥物等關(guān)系密切：
（1）有些學(xué)生從小偏食，不愛(ài)吃水果、蔬菜造成營(yíng)養(yǎng)缺乏、發(fā)育不良，這主要是由于攝取的______（選填脂肪、維生素或蛋白質(zhì)）不足引起的．
（2）生活中應(yīng)合理地?cái)z取人體必需的元素，體內(nèi)______元素不足會(huì)引起甲狀腺腫疾�。�
（3）糖類、油脂和蛋白質(zhì)都是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中可以在體內(nèi)消化后為人體提供高級(jí)脂肪酸的是______．
（4）鄰羥基苯甲酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，俗名為水楊酸，在醫(yī)學(xué)上具有______作用
Ⅲ．保持潔凈安全的生存環(huán)境已成為全人類的共識(shí)．
（1）某地河流中含有大量的重金屬離子，我們常采用______法除去．
（2）天然水中含有的細(xì)小懸浮顆粒可以用明礬做______劑進(jìn)行凈化處理，明礬水解得到的______可以吸附細(xì)小懸浮顆粒．
（3）為了改善空氣質(zhì)量，必須控制大氣中二氧化硫、氮氧化物、煙塵等污染物的排放量．為控制大氣中二氧化硫的排放，常采取的措施是在煤炭中加入石灰石粉末對(duì)化石燃料進(jìn)行______處理，其原理用方程式可表示為_(kāi)_____．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

化學(xué)與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。下列有關(guān)說(shuō)法中不正確的是：
A．油脂的皂化反應(yīng)一定產(chǎn)生甘油
B．乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分
C．醫(yī)學(xué)上可用CuSO4溶液和NaOH溶液檢驗(yàn)糖尿病人尿液中的葡萄糖
D．營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)----蛋白質(zhì)、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定條件下都可發(fā)生水解反應(yīng)

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