Question

下列說(shuō)法正確的是
A．	含碘食鹽和淀粉的混合物加水調(diào)成糊狀呈藍(lán)色
B．	淀粉水解液中加入新制Cu(OH)2煮沸，通常不會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀
C．	淀粉水解液中加碘水溶液可能呈藍(lán)色
D．	檢驗(yàn)淀粉水解是否徹底必須先中和掉催化劑H2SO4才能加碘水檢驗(yàn)

Answer 1

答案：BC
解析：

含碘食鹽中所含碘為化合態(tài)碘(通常為KIO3)，而非游離態(tài)碘，遇淀粉不變藍(lán)色，A項(xiàng)不正確． 　　淀粉水解液中含酸(催化劑)，先中和掉，再加新制Cu(OH)2檢驗(yàn)醛基才能成功，否則不出現(xiàn)磚紅色沉淀，B項(xiàng)正確． 　　通常酸與碘不反應(yīng)(除強(qiáng)氧化性酸外)，因此酸性條件下，不影響淀粉的檢驗(yàn)．堿性條件下，堿能使碘由游離態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榛�合態(tài)．可見，影響淀粉的檢驗(yàn)． 　　2OH－＋I(xiàn)2I－＋I(xiàn)O－＋H2O 　　故C項(xiàng)對(duì)(淀粉未完全水解時(shí))，D項(xiàng)錯(cuò)．