Question

將碘酒滴到新切開的馬鈴薯（又稱土豆）表面上，馬鈴薯表面變藍(lán)色，該現(xiàn)象表明馬鈴薯含有（ ）
A．葡萄糖
B．蔗糖
C．淀粉
D．纖維素

Answer 1

【答案】分析：淀粉的特性就是遇到碘變藍(lán)，這里的碘是單質(zhì)；碘水中含有碘單質(zhì)，所以向剛切開的馬鈴薯表面滴幾滴碘水，如果變藍(lán)，就證明含有淀粉．
解答：解：淀粉的特性就是遇到碘變藍(lán)．所以，向剛切開的馬鈴薯表面滴幾滴碘水．其表面立即顯藍(lán)色，說明馬鈴薯中含有淀粉．
故選C．
點評：本題考查淀粉的特性，題目難度不大，注意淀粉遇到碘單質(zhì)變藍(lán)．