Question

糖類、脂肪和蛋白質是生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質，下列敘述正確的是（　�。�

• A、植物油不能發(fā)生水解反應
• B、葡萄糖能發(fā)生氧化反應和水解反應
• C、淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
• D、蛋白質水解的最終產(chǎn)物產(chǎn)物為純凈物

Answer 1

分析：A．植物油屬于酯；
B．葡萄糖是單糖，單糖不能發(fā)生水解；
C．淀粉水解的產(chǎn)物是葡萄糖；
D．蛋白質水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，而氨基酸有多種．

解答：解：A．因植物油屬于酯，而酯能發(fā)生水解，故A錯誤；
B．因葡萄糖是單糖，單糖不能發(fā)生水解，故B錯誤；
C．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，故C正確；
D．蛋白質水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，而氨基酸有多種，產(chǎn)物為混合物，故D錯誤．
故選C．

點評：本題考查有機物的性質，難度不大，明確蛋白質水解的最終產(chǎn)物為多種氨基酸是解題的關鍵．