Question

下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是(　　)

A．油脂屬于酯類

B．天然油脂都沒有固定的熔沸點

C．油脂是高級脂肪酸的甘油酯

D．油脂都不能使溴水褪色

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：由油脂的定義、結(jié)構(gòu)特點可知，油脂是高級脂肪酸的甘油酯，選項A、C正確。天然油脂都為混合物，沒有固定的熔沸點，選項B正確。油酸甘油酯可與溴發(fā)生加成反應而使溴水褪色，選項D不正確，答案選D。

考點：考查油脂結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的有關(guān)判斷

點評：該題是基礎(chǔ)性試題的考查，試題注重基礎(chǔ)，側(cè)重對學生基礎(chǔ)知識的鞏固與訓練，難度不大。該題的關(guān)鍵是記住油脂的組成、結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，然后靈活運用即可。