Question

下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）
A．人可以食用含黃曲霉素的變質(zhì)食物
B．少年兒童若蛋白質(zhì)攝人不足會(huì)發(fā)育遲緩
C．人體缺乏維生素，易患某些疾病
D．人的飲食要注意營(yíng)養(yǎng)素的均衡搭配

Answer 1

【答案】分析：A、根據(jù)黃曲霉素對(duì)人體健康有害進(jìn)行解答；
B、根據(jù)蛋白質(zhì)的生理作用和缺乏癥判斷；
C、根據(jù)維生素對(duì)人體的生理作用來(lái)回答；
D、人體必須六大營(yíng)養(yǎng)元素，飲食要注意營(yíng)養(yǎng)素的均衡搭配．
解答：解：A、黃曲霉素屬于有機(jī)物，霉變食物不能食用，會(huì)誘發(fā)癌癥，對(duì)人體健康有害，故A錯(cuò)誤；
B、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)和修補(bǔ)受損組織的主要原料，血紅蛋白就是一種特殊的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)攝入量不足，會(huì)使人生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、體重減輕、發(fā)生貧血等，故B正確；
C、維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病，故C正確；
D、人的飲食要注意營(yíng)養(yǎng)素的均衡搭配，保障人體的健康發(fā)展，故D正確．
故選A．
點(diǎn)評(píng)：“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人類(lèi)普遍的飲食追求，人們把對(duì)健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類(lèi)、生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容．