Question

下列物質(zhì)在一定條件下，不能發(fā)生水解的是（　�。�

• A、葡萄糖
• B、淀粉
• C、乙酸乙酯
• D、油脂

Answer 1

分析：酯類在酸堿條件下可以發(fā)生水解．而糖類分為單糖、低聚糖和多糖，葡萄糖是單糖，所以不能水解，淀粉是多糖，水解生成葡萄糖．

解答：解：A、葡萄糖屬于單糖，不能水解，故A選；
B、淀粉屬于多糖，在酸性條件下，可以水解生成葡萄糖，故B不選；
C、乙酸乙酯在酸性條件下水解生成生成乙酸和乙醇，在堿性條件下水解生成乙酸鹽和乙醇，故C不選；
D、油脂在酸條件下水解生成甘油和高級脂肪酸，在堿性條件下水解生成甘油與高級脂肪酸鹽，故D不選；
故選A．

點(diǎn)評：本題主要考查了物質(zhì)性質(zhì)的共性，需要在學(xué)習(xí)時(shí)不斷歸納．