Question

隨著生活水平的提高，人們越來越關(guān)注自身的健康．
（1）維生素C又稱

 

（2）淀粉、油脂、蛋白質(zhì)，其中不屬于天然有機高分子的為

 

（3）油脂被攝入人體后，在酶的作用下水解為高級脂肪酸和

 

（寫名稱）．氨基酸分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基（-NH₂）和

 

（寫名稱）．淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為

 

（寫化學(xué)式）．

Answer 1

考點：有機高分子化合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì),油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),淀粉的性質(zhì)和用途,氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點,維生素在人體中的作用

專題：

分析：（1）維生素C又稱抗壞血酸；
（2）天然有機高分子即天然存在的高分子有機化合物，有機化合物相對分子質(zhì)量比較大，從幾萬到幾十萬；
（3）油脂是高級脂肪酸甘油酯；氨基酸一定含有的官能團(tuán)是氨基（-NH₂）和羧基（-COOH），水解生成葡萄糖．

解答： 解：（1）人體缺乏維生素C易得壞血癥，所以維生素C又稱抗壞血酸，故答案為：抗壞血酸；
（2）油脂相對分子質(zhì)量較小，不是高分子化合物，故答案為：油脂；
（3）油脂在酶的作用下水解生成高級脂肪酸和甘油；氨基酸一定含有的官能團(tuán)是氨基（-NH₂）和羧基（-COOH），水解生成葡萄糖，分子式：C₆H₁₂O₆，故答案為：甘油；羧基；C₆H₁₂O₆．

點評：本題考查維生素、高分子化合物、糖類蛋白質(zhì)的性質(zhì)，為高考常見題型和高頻考點，有利于培養(yǎng)學(xué)生的良好科學(xué)素養(yǎng)，難度不大，注意相關(guān)基礎(chǔ)知識的積累．