Question

寫出深海魚油水解生成DHA(二十六碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)的化學方程式。

Answer 1

解析：深海魚油中含有二十六碳六烯酸甘油酯和二十碳五烯酸甘油酯，它們水解生成DHA和EPA。

答案：(C₂₆H₃₉COO)₃C₃H₅+3H₂O3C₂₆H₃₉COOH+C₃H₅(OH)₃

                                                                        DHA

(C₁₉H₂₉COO)₃C₃H₅+3H₂O3C₁₉H₂₉COOH+C₃H₅(OH)₃

                                                              EPA

(寫出其他合理答案亦可)