Question

對 ①乙醇 ②淀粉 ③油脂 ④蛋白質(zhì)的說法，不正確的是（　�。�

• A、等質(zhì)量的②和③在人體內(nèi)充分消化吸收時，③釋放的能量更大
• B、①能使④失去生理活性而變性
• C、①可由②水解的最終產(chǎn)物反應(yīng)制得
• D、③和石油的裂解都是高分子生成小分子的過程

Answer 1

考點：氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點,石油的裂化和裂解,淀粉的性質(zhì)和用途,人體新陳代謝過程中的生化反應(yīng)

專題：有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)及推斷

分析：A、油脂在代謝中可以提供的能量比糖類和蛋白質(zhì)約高一倍；
B、蛋白質(zhì)遇乙醇發(fā)生變性；
C、淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖；
D、油脂不屬于高分子化合物．

解答： 解：A、油脂在代謝中可以提供的能量比糖類和蛋白質(zhì)約高一倍，故A正確；
B、乙醇可以使得蛋白質(zhì)變性，故B正確；
C、淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，葡萄糖在酶催化作用下可以生成乙醇和二氧化碳，故C正確；
D、油脂是甘油三酯，不屬于高分子化合物，故D錯誤；
故選D．

點評：本題考查生活中的有機(jī)化合物，明確物質(zhì)的性質(zhì)是解題的關(guān)鍵，題目難度不大．