Question

下列有關人類重要的營養(yǎng)物質的說法中，正確的是(     )

    A．油脂屬于酯類物質，是一種高分子化合物

    B．淀粉和纖維素及蔗糖等均屬于糖類物質

    C．動物體內含有豐富的蛋白質，植物體內主要含纖維素，所以植物的生命現(xiàn)象和蛋白質無關

    D．淀粉纖維素油脂和蛋白質是人類的主食，它們均能在人的胃中被分解和消化

Answer 1

考點：淀粉的性質和用途；油脂的性質、組成與結構；氨基酸、蛋白質的結構和性質特點．

專題：糖類與蛋白質專題．

分析：A．油脂不屬于高分子化合物；

B．糖類是多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物和某些衍生物的總稱；

C．蛋白質是生命的體現(xiàn)者；

D．人體內無纖維素酶．

解答：  解：A．高分子化合物是指相對分子質量在一萬以上的物質，油脂不屬于高分子化合物，故A錯誤；

B．淀粉和纖維素及蔗糖等均屬于糖類物質，故B正確；

C．蛋白質是生命的體現(xiàn)者，所有的生命現(xiàn)象和蛋白質有關，故C錯誤；

D．人體內無纖維素酶，無法消化纖維素，故D錯誤．

故選B．

點評：本題考查糖類油脂蛋白質的性質，難度不大，注意蛋白質是生命的體現(xiàn)者，所有的生命現(xiàn)象和蛋白質有關．