Question

油脂的水解有什么意義？什么叫皂化反應(yīng)？

Answer 1

硬脂酸鈉是肥皂的有效成分，工業(yè)上利用這個反應(yīng)來制造肥皂。油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)又叫皂化反應(yīng)，或油脂的皂化。