Question

（1）從雞蛋白的溶液中提取雞蛋白的方法可采用

________________________________________。

（2）雞蛋腐敗時，常聞有臭雞蛋氣味的氣體，該氣體主要含_________，說明蛋白質(zhì)中含有________元素。

（3）誤食重金屬鹽會中毒，這是因為________。

（4）濃HNO₃濺在皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)________色，這是由濃HNO₃和蛋白質(zhì)發(fā)生了________反應的緣故。

（5）鑒定一種織物的成分，是真絲還是人造絲，可各取一小塊進行________，這是因為________________________________。

 

Answer 1

答案：
解析：

（1）鹽析；（2）H2S,S；（3）重金屬鹽使蛋白質(zhì)發(fā)生變性；（4）黃色,顏色：（5）灼燒實驗,真絲的成分是蛋白質(zhì)，而人造絲的成分是纖維素，蛋白質(zhì)在灼燒時產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味。