Question

下列敘述正確的是(    )

①苯酚俗稱石炭酸，所以其水溶液能使石蕊試液變紅  ②乙醛分子中沒有碳碳雙鍵，所以它不能使高錳酸鉀酸性溶液褪色  ③有苯酚鈉、醋酸鈉的濃溶液，可用分別通入二氧化碳的方法加以鑒別  ④油脂氫化的目的是提高油脂的熔點(diǎn)和穩(wěn)定性

A.①④                     B.③④                    C.②③                  D.②③④

Answer 1

B

解析：苯酚的酸性很弱，不能使指示劑變色，①錯(cuò)；乙醛分子中含有還原性較強(qiáng)的醛基，能被強(qiáng)氧化劑如KMnO₄酸性溶液氧化，也能被弱氧化劑如銀氨溶液、新制Cu(OH)₂氧化，②也錯(cuò)；苯酚鈉與CO₂反應(yīng)生成油狀液體，而醋酸鈉不與CO₂反應(yīng)，③對；生成油脂的高級脂肪酸若含有碳碳雙鍵，則其不穩(wěn)定，能被氧氣氧化等，因此容易變質(zhì)，若將其與氫氣反應(yīng)，生成硬化油，其性質(zhì)就較穩(wěn)定了，故④也正確。綜合分析，B選項(xiàng)正確。