Question

 奶粉中蛋白質(zhì)含量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是：每100 g嬰幼兒奶粉中含蛋白質(zhì)12～25 g。其測(cè)定方法是：奶粉經(jīng)水解產(chǎn)生氨基酸，再經(jīng)過(guò)其他反應(yīng)生成氨，由氨計(jì)算出氮，再由氮求出蛋白質(zhì)的含量(蛋白質(zhì)含氨按16%計(jì)算)。

某市質(zhì)檢局對(duì)市場(chǎng)中的某個(gè)品牌的奶粉，取100 g樣品進(jìn)行檢驗(yàn)。取該樣品進(jìn)行反應(yīng)后生成的NH₃和7.5 g 19.6%的稀硫酸恰好完全反應(yīng)，請(qǐng)你通過(guò)計(jì)算判斷這袋奶粉是否屬于合格奶粉。

Answer 1

【答案】該奶粉不合格

【解析】設(shè)消耗的NH₃質(zhì)量為x

2NH₃　＋　　　H₂SO₄　===　(NH₄)₂SO₄

　2　　　　　 　1

解得：x＝1.02 g

設(shè)奶粉中蛋白質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為y,100g×y×16%＝1.02g×　所以，y＝0.0525%，該數(shù)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)地小于國(guó)家規(guī)定的奶粉中蛋白質(zhì)含量的標(biāo)準(zhǔn)(每100g嬰幼兒奶粉中含蛋白質(zhì)12～25g)，所以屬于劣質(zhì)奶粉。