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有些蛋白質(zhì)遇濃硝酸變成
 
色；淀粉遇碘水變成
 
色．
分析：蛋白質(zhì)遇濃硝酸變成黃色；淀粉遇碘水變成藍色．
解答：解：有些蛋白質(zhì)遇濃硝酸變成黃色；淀粉遇碘水變成藍色，故答案為：黃；藍．
點評：本題考查糖類和蛋白質(zhì)的性質(zhì)，題目難度不大，注意含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸變成黃色．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

油脂是
高級脂肪酸
高級脂肪酸
 和
甘油
甘油
 通過
酯化
酯化
反應(yīng)生成的酯；有些蛋白質(zhì)遇濃硝酸變成
黃
黃
色；淀粉遇碘水變成
藍
藍
色．

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科目：高中化學(xué) 來源：2011-2012年山西省高二上學(xué)期期中考試化學(xué)（文）試卷 題型：填空題

葡萄糖結(jié)構(gòu)簡式為                                                 ，官能團名稱為                   和                    ，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，化學(xué)方程式是                                                                       。淀粉分子式為                   ，遇碘水變成________色，有些蛋白質(zhì)遇濃硝酸變成________色。

 

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

葡萄糖結(jié)構(gòu)簡式為                                                ，官能團名稱為                  和                   ，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，化學(xué)方程式是                                                                      。淀粉分子式為                  ，遇碘水變成________色，有些蛋白質(zhì)遇濃硝酸變成________色。

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2011-2012年山西省平遙中學(xué)高二上學(xué)期期中考試化學(xué)（文）試卷 題型：填空題

葡萄糖結(jié)構(gòu)簡式為                                                ，官能團名稱為                  和                   ，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，化學(xué)方程式是                                                                      。淀粉分子式為                  ，遇碘水變成________色，有些蛋白質(zhì)遇濃硝酸變成________色。

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