Question

下列說(shuō)法正確的是（　�。�

A．人造絲和蠶絲都是蛋白質(zhì)

B．淀粉和纖維素是能水解成多個(gè)單糖分子的糖類

C．淀粉和纖維素都是純凈物

D．分子式符合Cn（H₂O）m的，一定是糖類化合物

Answer 1

分析：A．人造絲是一種絲質(zhì)的人造纖維，由纖維素（cellulose）所構(gòu)成；
B．糖類是多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物和某些衍生物的總稱；
C．純凈物是單一的一種物質(zhì)；
D．滿足這個(gè)通式的也不一定是糖．

解答：解：A．人造絲是一種絲質(zhì)的人造纖維，由纖維素（cellulose）所構(gòu)成，不是蛋白質(zhì)，故A錯(cuò)誤；
B．淀粉和纖維素是能水解成葡萄糖分子的糖類，故B正確；
C．淀粉和纖維絲的分子式為（C₆H₁₀O₅）_n，每個(gè)分子的n不同，屬于混合物，故C錯(cuò)誤；
D．滿足這個(gè)通式的也不一定是糖，如甲醛CH₂O，乙酸或甲酸甲酯C₂H₄O₂，乳酸C₃H₆O₃都不是糖，故D錯(cuò)誤．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查糖類、蛋白質(zhì)的性質(zhì)，難度不大，注意分子式符合Cn（H₂O）m的，不一定是糖類化合物，如甲醛CH₂O，乙酸或甲酸甲酯C₂H₄O₂，乳酸C₃H₆O₃都不是糖．