Question

糖元[(C₆H₁₀O₅)_n]是一種相對(duì)分子質(zhì)量比淀粉更大的多糖。主要存在于肝臟和肌肉中，常常稱為動(dòng)物淀粉或肝糖。下列有關(guān)糖元的敘述中正確的是（�。�

A．糖元與纖維素互為同分異構(gòu)體，與淀粉互為同系物

B．糖元水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖

C．糖元具有還原性，是還原糖

D．糖元不溶于水，無(wú)甜味

 

Answer 1

答案：BD
解析：

解析：由信息知：糖元是一種相對(duì)分子質(zhì)量比淀粉更大的多糖，因此以多糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析各選項(xiàng)： A．多糖元中葡萄糖單元的數(shù)目均不盡相同，則談不上同分異構(gòu)體問(wèn)題，對(duì)高分子化合物均不能僅從結(jié)構(gòu)單元的組成去分析是否為同分異構(gòu)體，A說(shuō)法不正確。 B．糖元是被稱為動(dòng)物淀粉的多糖，則其水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，B說(shuō)法正確。 C．多糖是高分子化合物，均不能顯示其結(jié)構(gòu)單元的性質(zhì)，都不能稱為還原糖，C說(shuō)法不正確。 D．多糖是高分子化合物，都不能溶在冷水中，也都不具有甜味，D說(shuō)法正確。