Question

【題目】下列實驗方案設計及結論均正確的是（ ）

A.淀粉溶液水解液為藍。結論：淀粉完全沒有水解

B.淀粉溶液水解液無磚紅色沉淀。結論：淀粉完全水解

C.淀粉溶液水解液中和液有磚紅色沉淀。結論：淀粉已水解

D.淀粉溶液水解液無現(xiàn)象。結論：淀粉沒有水解

Answer 1

【答案】C

【解析】

本題運用到的化學原理是淀粉遇I2變藍色和淀粉在稀H2SO4催化下水解生成葡萄糖．檢驗淀粉未水解的關鍵是實驗證明沒有水解產(chǎn)物葡萄糖生成；檢驗淀粉部分水解的關鍵是既要用實驗證明有水解產(chǎn)物葡萄糖生成，還要用實驗證明仍有未水解的淀粉存在；檢驗淀粉水解完全的關鍵是要用實驗證明淀粉已不存在．為使淀粉水解而在淀粉溶液中加入了硫酸，而證明水解產(chǎn)物葡萄糖時，無論用新制Cu(OH)2懸濁液還是銀氨溶液都必須在堿性環(huán)境中進行，所以在加鑒別試劑前必須用NaOH溶液中和硫酸。

A、加碘水變藍，說明淀粉未完全水解，不能說明淀粉完全沒有水解，結論錯誤，故A錯誤；

B、水解液沒有加堿中和，所以無法檢驗葡萄糖的存在，實驗設計及結論都錯誤，故B錯誤；

C、淀粉在酸性溶液中水解，產(chǎn)物是葡萄糖，中和水解液后用新制氫氧化銅懸濁液檢驗葡萄糖，有磚紅色沉淀，說明淀粉已經(jīng)水解，實驗方案設計及結論都正確，故C正確；

D、水解液沒有加堿中和，所以無法檢驗葡萄糖的存在，實驗設計及結論都錯誤，故D錯誤。

答案選C。