Question

下列關于有機物的說法不正確的是（　　）

• A、雞蛋清溶液中加入飽和Na₂SO₄溶液，有沉淀產(chǎn)生，再加入大量水，沉淀不溶解
• B、乙醇溶液常用于醫(yī)療消毒是因為它能使細菌蛋白體發(fā)生變性
• C、在臨床上解救誤服重金屬鹽中毒的病人時，常要求病人服用大量牛奶或豆?jié){
• D、皮膚、指甲不慎沾上濃硝酸會出現(xiàn)黃色

Answer 1

考點：有機化學反應的綜合應用

專題：有機反應

分析：A．雞蛋清溶液屬于膠體，加入硫酸鈉，有沉淀生成，屬于鹽析；
B．蛋白質(zhì)具有變性性質(zhì)；
C．重金屬鹽使蛋白質(zhì)變性；
D．蛋白質(zhì)的顏色反應．

解答： 解：A．雞蛋清溶液屬于膠體，加入硫酸鈉，有沉淀生成，屬于鹽析，鹽析是可逆的，加水會重新溶解，故A錯誤；
B．蛋白質(zhì)具有變性性質(zhì)，乙醇可使病毒蛋白質(zhì)變性，故用乙醇進行醫(yī)療消毒，故B正確；
C．重金屬鹽使蛋白質(zhì)變性，人中毒時，服用大量牛奶或豆?jié){，使牛奶或豆?jié){中蛋白質(zhì)變性，人體中蛋白質(zhì)被保護，故C正確；
D．蛋白質(zhì)遇濃硝酸顯黃色，是蛋白質(zhì)的顏色反應，故D正確；
故選A．

點評：本題考查了蛋白質(zhì)的性質(zhì)，較基礎，注意鹽析和變性的區(qū)別．