Question

4．化學(xué)是你，化學(xué)是我，化學(xué)深入我們生活，下列說法正確的是（　�。�

• A． 苯甲酸和苯甲酸鈉都是食品防腐劑
• B． 食用花生油和汽油都屬于酯
• C． 包裝用材料聚乙烯和聚氯乙烯都屬于烴
• D． 毛發(fā)、雞蛋清都不能發(fā)生水解反應(yīng)

Answer 1

分析 A．苯甲酸及其鈉鹽是應(yīng)用很廣的化學(xué)防腐劑，在酸性環(huán)境下能抑制微生物生長，可以用作食品防腐劑；
B．食用花生油的成分為油脂，而汽油的成分為烴類物質(zhì)；
C．聚乙烯只含C、H元素，而聚氯乙烯含C、H、Cl元素；
D．毛發(fā)、雞蛋清的成分都是蛋白質(zhì)．

解答 解：A．食品防腐劑是指保持食品原有的質(zhì)量和食品營養(yǎng)價值為目的食品添加劑，它能抑制微生物的生長和繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)而延長保質(zhì)期，苯甲酸及苯甲酸鈉是應(yīng)用很廣的化學(xué)防腐劑，在酸性環(huán)境下能抑制微生物生長，故A正確；
B．食用花生油的成分為油脂，而汽油的成分為烴類物質(zhì)，則花生油屬于酯，故B錯誤；
C．聚乙烯只含C、H元素，而聚氯乙烯含C、H、Cl元素，則二者中只有聚乙烯屬于烴，故C錯誤；
D．毛發(fā)、雞蛋清的成分都是蛋白質(zhì)，在酸堿或酶的作用下可發(fā)生水解反應(yīng)，故D錯誤；
故選A．

點評 本題考查有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高頻考點，把握官能團與性質(zhì)的關(guān)系、有機反應(yīng)為解答的關(guān)鍵，側(cè)重分析與應(yīng)用能力的考查，注意化學(xué)與生活的聯(lián)系，題目難度不大．