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下列添加在食品中的物質(zhì)（括號(hào)內(nèi)物質(zhì)），屬于合法添加劑的是（　�。�
A、海參（甲醛）B、白酒（甲醇）C、食鹽（KIO3）D、奶粉（三聚氰胺）
分析：本題根據(jù)食品添加劑的要求，即對(duì)人體無害，甲醛、甲醇、三聚氰胺均對(duì)人體有害，屬于非法食品添加劑，而食鹽中加碘可以防止甲狀腺腫，故碘酸鉀是合法的食品添加劑等知識(shí)點(diǎn)來解題．
解答：解：A．海參中加入甲醛可以保鮮、防腐，甲醛對(duì)人體有害，屬于非法食品添加劑，故A錯(cuò)誤；
B．白酒中摻入甲醇，甲醇可以使眼睛失明，屬于非法食品添加劑，故B錯(cuò)誤；
C．食鹽中加碘，可以防止甲狀腺腫，屬于食品添加劑中的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，故C正確；
D．奶粉中加入三聚氰胺可以提高氮含量，但對(duì)人體有害，屬于非法食品添加劑，故D錯(cuò)誤；
故選：C．
點(diǎn)評(píng)：本題考查了食品添加劑組成、性質(zhì)和作用，題目難度不大，注意食品添加劑的分類和作用以及與非食品工業(yè)添加劑的區(qū)別．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

Ⅰ．材料是人類賴以生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)．
（1）普通玻璃是生活中常用的硅酸鹽材料，其主要成分是Na2SiO3、CaSiO3和
 
（填化學(xué)式）．
（2）天然橡膠（生膠）是線型高分子，因高分子鏈上有雙鍵易老化，工業(yè)上常將它與含硫物質(zhì)作用轉(zhuǎn)變成為體型的網(wǎng)狀分子的
 
橡膠．
Ⅱ．鋼鐵的生產(chǎn)與使用是人類文明和生活進(jìn)步的一個(gè)重要標(biāo)志．
（1）工業(yè)煉鐵的主要化學(xué)反應(yīng)方程式為：
 
．
（2）炒過菜的鐵鍋未及時(shí)洗凈（殘液中含NaCl），第二天便會(huì)因腐蝕出現(xiàn)紅褐色銹斑．試回答：
①鐵鍋的腐蝕主要是由
 
腐蝕造成的．
②鐵鍋銹蝕的正極反應(yīng)式為
 
．
（3）通常使用鋼鐵是鐵和
 
的合金；為增強(qiáng)鐵器件的抗腐蝕能力，常用一種“烤藍(lán)”的方法處理鐵器表面使鐵器表面氧化生成一層致密的薄膜，其成分為
 
（填化學(xué)式）；當(dāng)馬口鐵（電鍍錫薄鋼
 
板的俗稱）鍍層被損壞后，這時(shí)被腐蝕速度比普通鐵
 
（填“快”或“慢”）．為防止輪船的船體在海水中腐蝕，一般在船身連接
 
（填“鋅塊”或“銅塊”）．
Ⅲ.2008年北京成功舉辦了第29屆奧運(yùn)會(huì)，兌現(xiàn)了綠色奧運(yùn)承諾．試回答下列問題．
（1）奧運(yùn)期間使用了全生物降解塑料袋，用于餐飲和處理垃圾，而不用傳統(tǒng)的高分子材料聚乙烯、聚氯乙烯及聚苯乙烯等，這是為了防止
 
（填寫環(huán)境術(shù)語）．“鳥巢”體育場內(nèi)，各區(qū)座位席的通道口設(shè)有專門垃圾箱，箱體上分別用綠色和黑色字樣標(biāo)有“可回收物”和“其他垃圾”，如圖圖標(biāo)表示
 
．
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（2）運(yùn)動(dòng)員營養(yǎng)補(bǔ)劑不能是違禁藥物，奧運(yùn)村使用添加硫酸鋅、活性碳酸鈣等成分的營養(yǎng)鹽，各類食品采用綠色生態(tài)食品．肉類食品含有較多的營養(yǎng)成分是
 
（選填“糖類”、“植物油”或“蛋白質(zhì)”）；蔬菜及水果除含大量膳食纖維等之外，還含較多的一種維生素是
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

B．鐵強(qiáng)化醬油是在醬油添加食品強(qiáng)化劑--乙二胺四乙酸鐵鈉鹽，乙二胺四乙酸鐵鈉鹽化學(xué)式為：C10H12FeN2NaO8?3H2O，式量：421，EDTA鐵鈉鹽呈淺土黃色結(jié)晶粉末，性穩(wěn)定，易溶于水及難溶于乙醇．1%的水溶液pH約為3.5，可由乙二胺四乙酸一鈉鹽（NaH3EDTA）與氯化鐵制取，制取原理如下：
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實(shí)驗(yàn)室制備NaFeEDTA?3H2O步驟如下：
①把0.4g（0.01mol）NaOH溶于10mL蒸餾水，然后再加入3.8g（0.01mol）Na2H2EDTA?2H2O，把溶液微熱，直至固體完全溶解．
②用含有氯化銅雜質(zhì)的氯化鐵提純并制得FeCl3?6H2O．稱取2.5g（0.009mol）FeCl3?6H2O溶于5mL，蒸餾水中（并加1滴鹽酸）．
③將①、②制得的兩溶液混合
④加熱溶液至沸騰，蒸發(fā)濃縮直至大部分粉末狀的固體析出．
⑤冷卻、采用右圖裝置減壓過濾，先用冰水洗滌再用乙醇洗滌．
⑥將固體涼干，稱得制得的淡黃色粉末2.8g．精英家教網(wǎng)
試回答下列問題
（1）在步驟①中，不能加入過量的堿，是因?yàn)?!--BA-->
 
．
（2）將含有氯化銅雜質(zhì)的氯化鐵溶液分離可用的簡單方法是
 
；加顯色劑后分別發(fā)生反應(yīng)的離子方程式為
 
；
 
．
（3）步驟⑤中用冰水和乙醇洗滌的目的是，
 
，
 
．
（4）本實(shí)驗(yàn)得到的是粉末狀淡黃色的粉末，沒有得到塊狀的晶體，可能的原因是：
 
．
（5）檢驗(yàn)?zāi)称放漆u油中是否加有NaFeEDTA?3H2O，先取20mL醬油加入10mL75%乙醇，將所得沉淀物溶于水，并用某鹽酸調(diào)到pH＜0.5，破壞配合物，然后加入某種銨鹽檢驗(yàn)，該銨鹽是
 
（寫化學(xué)式）．
（6）本次實(shí)驗(yàn)的NaFeEDTA?3H2O的實(shí)際產(chǎn)率為：
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源：江蘇模擬題 題型：填空題

鐵強(qiáng)化醬油是在醬油添加食品強(qiáng)化劑--乙二胺四乙酸鐵鈉鹽，乙二胺四乙酸鐵鈉鹽化學(xué)式為：
C10Hl2FeN2NaO8·3H2O，式量：421，EDTA鐵鈉鹽呈淺土黃色結(jié)晶粉末，性穩(wěn)定，易溶于水及難溶于乙醇。l％的水溶液pH約為3.5，可由乙二胺四乙酸一鈉鹽（NaH3EDTA）與氯化鐵制取，制取原理如下
實(shí)驗(yàn)室制備NaFeEDTA·3H2O步驟如下：
①把0．4g（0．0lmol）NaOH溶于l0mL蒸餾水，然后再加入3．8g（0．01mo1）Na2H2EDTA·2H2O，把溶液微熱，直至固體完全溶解。
②用含有氯化銅雜質(zhì)的氯化鐵提純并制得FeCl3·6H2O。稱取2．5g（0．009mol）FeCl3·6H2O溶予5mL，蒸餾水中（并加l滴鹽酸）。
③將①、②制得的兩溶液混合
④加熱溶液至沸騰，蒸發(fā)濃縮直至大部分粉末狀的固體析出。
⑤冷卻、減壓過濾，先用冰水洗滌樗用乙醇洗滌。
⑥將固體涼干，稱得制得的淡黃色粉末2．8g
試回答下列問題
（1）在步驟①中，須加入過量的堿，是因?yàn)開________________。
（2）將含有氯化銅雜質(zhì)的氯化鐵溶液分離可用的簡單方法是___________________________；加顯色利后分別發(fā)生反應(yīng)的離子方程式為_______________________；_________________________。
（3）步驟⑤中用冰水和乙醇洗滌的目的是，_________________，_________________。
（4）本實(shí)驗(yàn)得到的是粉末狀淡黃色的粉末，沒有得到塊狀的晶體，可能的原因是：__________________________________。
（5）檢驗(yàn)?zāi)称放漆u油中是否加有NaFeEDTA·3H2O，先取20mL醬油加入10rnL75％乙醇，將所得沉淀物溶于水，并用某鹽酸調(diào)到pH<0．5，破壞配合物，然后加入某種銨鹽檢驗(yàn)，該銨鹽是_________________（寫化學(xué)式）。
（6）本次實(shí)驗(yàn)的NaFeEDTA·3H2O的實(shí)際產(chǎn)率為：_________________。

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