Question

某學(xué)生設(shè)計(jì)了三個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，用以檢驗(yàn)淀粉的水解情況：

方案甲：淀粉溶液水解液中和液溶液變藍(lán)；結(jié)論：淀粉完全沒(méi)有水解。

方案乙：淀粉溶液水解液無(wú)銀鏡現(xiàn)象；結(jié)論：淀粉完全沒(méi)有水解。

方案丙：淀粉溶液水解液 中和液有銀鏡現(xiàn)象；結(jié)論：淀粉已經(jīng)水解。

判斷上述三種方案的結(jié)論是否正確，并簡(jiǎn)述理由。

Answer 1

解析：甲方案中溶液變藍(lán)是因?yàn)槿源嬖谖此�解的淀粉，只能說(shuō)明淀粉沒(méi)有水解完全。乙方案中沒(méi)有加入堿將溶液的酸性中和掉，加入的銀氨溶液被分解掉，無(wú)法檢驗(yàn)是否生成了葡萄糖，不能檢驗(yàn)淀粉是否已經(jīng)水解。丙方案在加入銀氨溶液之前加入了堿將溶液的酸性中和掉，加入銀氨溶液后出現(xiàn)的銀鏡現(xiàn)象說(shuō)明有葡萄糖存在，可以得出淀粉已經(jīng)水解的結(jié)綸。

答案：方案甲、乙不正確。丙正確。方案甲只能說(shuō)明淀粉沒(méi)有水解完全。方案乙中未將酸中和掉，不會(huì)出現(xiàn)銀鏡，因此也就無(wú)法判斷淀粉是否已經(jīng)水解。方案丙中加堿將酸中和掉，加入銀氨溶液后有銀鏡出現(xiàn)，說(shuō)明淀粉已經(jīng)水解產(chǎn)生了葡萄糖。