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近日,專家否認了“味精致癌”的說法。實驗表明味精在 100 ℃ 時加熱半小時,只有0.3%的味精(谷氨酸鈉)生成焦谷氨酸鈉,其對人體的影響甚微。對此下列認識正確的是

A.谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化

B.實驗是研究問題的一種有效方法

C.谷氨酸鈉受熱不分解

D.大量食用味精有利于身體健康

 

B

【解析】

試題分析:谷氨酸鈉在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是化學變化,A項不正確;通過實驗研究問題很有效,B項正確;谷氨酸鈉受熱能分解,C項不正確;味精可以由蛋白質水解產生,可作為調味品,但不宜多食用,D項不正確。故答案為B項。

考點:化學與健康

 

練習冊系列答案
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某化學研究性學習小組對電解質溶液作如下的歸納總結(均在常溫下),其中正確的是( )

①常溫下,pH=1的強酸溶液,加水稀釋后,溶液中各離子濃度一定都降低

②pH=2的鹽酸和pH=1的鹽酸,c(H+)之比為2:1

③pH相等的四種溶液:a.CH3COONa;b.Na2CO3;c.NaHCO3;d.NaOH,其溶液物質的量濃度由小到大順序為d、b、c、a

④NH4HSO4液中滴加NaOH溶液至溶液pH=7,則c(Na+)=2 c(SO42-)

⑤已知醋酸電離平衡常數(shù)為Ka;醋酸根水解常數(shù)為Kh;水的離子積為Kw;則三者關系為Ka·Kh=Kw

⑥甲、乙兩溶液都是強電解質,已知甲溶液的pH是乙溶液pH的兩倍,則甲、乙兩溶液等體積混合,混合液pH可能等于7

A.③⑤⑥B.③④⑥C.④⑤⑥D.①②④

 

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科目:高中化學 來源:2014-2015學年吉林省高一上學期模塊一測試化學試卷(解析版) 題型:選擇題

下列說法中正確的是( )

A.CO2的摩爾質量為44g

B.N2的相對分子質量是28 g/mol

C.一個鈉原子的實際質量約等于 g/mol

D.從1L 1mol/L NaCl溶液中取出10ml,其濃度仍是1mol/L

 

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科目:高中化學 來源:2014-2015學年吉林省高二9月月考化學試卷(解析版) 題型:選擇題

食用下列物質不會引起中毒的是

A.用三聚氰胺配制的奶粉

B.加有大量亞硝酸鈉(nano 2 )的火腿

C.用碳酸鋇做x射線透視的“鋇餐”

D.加碘鹽(含碘酸鉀的食鹽)

 

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科目:高中化學 來源:2014-2015學年吉林省高二9月月考化學試卷(解析版) 題型:選擇題

關于食物的酸堿性,下列說法正確的是

A.食物溶于水后的溶液中ph小于7,則為成酸性食物

B.由碳、氮、硫、磷等元素組成的蛋白質食物,習慣稱為成酸性食物

C.蔬菜、水果多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類,習慣稱為酸性食物

D.檸檬酸是酸性食物

 

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科目:高中化學 來源:2014-2015學年吉林省高一入學摸底考試化學試卷(解析版) 題型:計算題

13g鋅與100g稀硫酸恰好完全反應,求所得溶液中溶質的質量分數(shù).(計算結果精確到0.1%)

 

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科目:高中化學 來源:2014-2015學年吉林省高一入學摸底考試化學試卷(解析版) 題型:填空題

對溶解度受______________變化影響不大的固體物質一般用______________方法得到固體溶質,例如從海水中提取______________;對溶解度受______________變化影響相當大的固體溶質一般用______________的方法得到固體.

 

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科目:高中化學 來源:2014-2015學年吉林省高一入學摸底考試化學試卷(解析版) 題型:選擇題

滅火時往可燃物上噴大量水的主要作用是( )

A.隔絕空氣 B.降低溫度 C.使水分解 D.使水變成水蒸氣以揮發(fā)

 

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科目:高中化學 來源:2014-2015學年吉林公主嶺市高一上學期第一次月考化學試卷(解析版) 題型:選擇題

在一定溫度下有分解反應A(s)=B(s)+C(g)+4D(g).若測得生成的氣體的質量是同溫同壓下,相同體積氫氣的10倍,且當所生成的氣體在標況下的體積為22.4L時,所得B的質量為30.4g,A的摩爾質量為( )

A.120.4g/mol B.50.4g/mol C.182.4g/mol D.252g/mol

 

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