Question

下列說法中，正確的是（　�。�

• A、在常溫、常壓下，“氫化油”呈液態(tài)
• B、纖維素和淀粉均屬于糖類，其最終水解產(chǎn)物均為葡萄糖
• C、用NaOH、AgNO₃兩種溶液即可驗(yàn)證溴乙烷中溴元素的存在
• D、蛋白質(zhì)溶液中分別加入濃HNO₃、10%NaOH溶液、0.1%茚三酮溶液均產(chǎn)生白色沉淀

Answer 1

分析：A．氫化油為固態(tài)；
B．纖維素和淀粉均屬于多糖，水解最終產(chǎn)物均為葡萄糖；
C．溴乙烷在堿性條件下水解生成乙醇和溴化鈉，但檢驗(yàn)溴離子應(yīng)在酸性條件下；
D．蛋白質(zhì)溶液中加入濃HNO₃變黃．

解答：解：A．在常溫、常壓下，油為液態(tài)，與氫氣發(fā)生加成得到“氫化油”呈固態(tài)，故A錯(cuò)誤；
B．纖維素和淀粉均屬于多糖，在一定條件下水解最終產(chǎn)物均為葡萄糖，故B正確；
C．溴乙烷在堿性條件下水解生成乙醇和溴化鈉，但檢驗(yàn)溴離子應(yīng)在酸性條件下，試劑缺少酸，不能驗(yàn)證，故C錯(cuò)誤；
D．蛋白質(zhì)溶液中加入濃HNO₃變黃，加10%NaOH溶液、0.1%茚三酮溶液均產(chǎn)生白色沉淀，故D錯(cuò)誤；
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查較綜合，涉及有機(jī)物的鑒別、有機(jī)物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，側(cè)重油脂、多糖、蛋白質(zhì)及鹵代烴性質(zhì)的考查，題目難度不大，選項(xiàng)D為解答的難點(diǎn)．