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炒菜時，加酒加醋可使菜變得味香可口，原因是(    )

A.有鹽類物質(zhì)生成                        B.有酸類物質(zhì)生成

C.有醇類物質(zhì)生成                        D.有酯類物質(zhì)生成

解析：炒菜加酒加醋，可發(fā)生酯化反應(yīng)，生成有香味的酯。

答案：D

練習冊系列答案
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炒菜時，加酒加醋可使菜變得味香可口，原因是

A．

有鹽類物質(zhì)生成

B．

有酸類物質(zhì)生成

C．

有醇類物質(zhì)生成

D．

有酯類物質(zhì)生成

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科目：高中化學 來源：101網(wǎng)校同步練習　高一化學　人教社(新課標B　2004年初審通過) 人教實驗版 題型：021

炒菜時，加酒加醋可使菜變得味香可口，原因是

A．

有鹽類物質(zhì)生成

B．

有酸類物質(zhì)生成

C．

有醇類物質(zhì)生成

D．

有酯類物質(zhì)生成

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科目：高中化學 來源：導學大課堂必修二化學人教版 人教版 題型：021

炒菜時，加酒加醋可使菜變得味香可口，原因是

A．

有鹽類物質(zhì)生成

B．

有酸類物質(zhì)生成

C．

有醇類物質(zhì)生成

D．

有酯類物質(zhì)生成

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科目：高中化學 來源： 題型：

炒菜時，加酒加醋可使菜變得味香可口，原因是(    )

A.有鹽類物質(zhì)生成                             B.有酸類物質(zhì)生成

C.有醇類物質(zhì)生成                             D.有酯類物質(zhì)生成

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