Question

乳酸是一種無色粘綢的液體，易溶于水，可由葡萄糖發(fā)酵制�。�經(jīng)測定乳酸和葡萄糖的最簡式相同，等質(zhì)量的乳酸和葡萄糖，所含的分子數(shù)之比為2：1．
（1）寫出乳酸的分子式

 

；
（2）已知乳酸分子式中含有羥基、羧基、甲基各一個，寫出乳酸的結(jié)構(gòu)

 

；
（3）乳酸在一定條件下能與乙醇反應(yīng)，寫出其化學(xué)方程式

 

．

Answer 1

考點：有機物實驗式和分子式的確定,有機化學(xué)反應(yīng)的綜合應(yīng)用

專題：有機物的化學(xué)性質(zhì)及推斷

分析：（1）根據(jù)乳酸和葡萄糖的最簡式相同，得到乳酸的最簡式，根據(jù)等質(zhì)量的乳酸和葡萄糖，所含的分子數(shù)之比為2：1，求出乳酸的摩爾質(zhì)量，從而確定乳酸的分子式；
（2）利用殘基法求算乳酸的結(jié)構(gòu)簡式；
（3）乳酸在一定條件下能與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，根據(jù)酸脫羥基醇脫氫的原則，寫出乳酸與乙醇反應(yīng)的方程式．

解答： 解：（1）由題意及n=

m

M

得：n（乳酸）：n（葡萄糖）=

m

M(乳酸)

：

m

M(葡萄糖)

=2：1，
M（乳酸）=

1

2

M（葡萄糖）=

1

2

×180 g/mol=90 g/mol
由于葡萄糖的最簡式為CH₂O，乳酸與葡萄糖具有相同的最簡式，所以（CH₂O）_n=90，n=3，乳酸分子式為C₃H₆O₃，
故答案為：C₃H₆O₃；
（2）（殘基法）：從C₃H₆O₃中減去甲基、羥基和羧基得乳酸的殘基：C₃H₆O₃-CH₃-OH-COOH=CH，
將殘基與-OH、-COOH、-CH₃相連可得乳酸的結(jié)構(gòu)簡式，
故答案為：；
（3）可仿照乙酸與乙醇的反應(yīng)，根據(jù)酸脫羥基醇脫氫的原則，乳酸與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式為，
故答案為：．

點評：本題考查了有機物分子式和結(jié)構(gòu)簡式的確定，難度中等，求算分子式從最簡式和摩爾質(zhì)量入手，確定結(jié)構(gòu)簡式可用殘基法求算，書寫方程式時重在掌握酯化反應(yīng)的原理．