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油脂的硬化是油脂進(jìn)行了（   ）
①氧化反應(yīng) ②氫化反應(yīng) ③加成反應(yīng) ④還原反應(yīng)⑤皂化反應(yīng)
A．①②③B．②③⑤C．②③④D．③④⑤
C
油脂的硬化是指含有不飽和碳碳鍵的油脂與H2發(fā)生了加成反應(yīng)，生成飽和度較高的油脂。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

有四種有機(jī)物：①纖維素，②環(huán)己烷，③苯，④乙酸。取等質(zhì)量的上述有機(jī)物分別在過(guò)量氧氣中完全燃燒，其耗氧量由大到小排列順序?yàn)?    )
A．①②③④
B．②③①④
C．④①③②
D．③④①②

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中既能與鹽酸反應(yīng)，又能與NaOH反應(yīng)的是（   ）
①Al(OH)3 ②NaH2PO4 ③ ④CH3COONH4 ⑤
A．全部B．①②③C．除②外D．除⑤外

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

有關(guān)食品添加劑的下列說(shuō)法正確的是(    )
A．食鹽加碘，碘元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)越高，說(shuō)明食鹽的質(zhì)量越高
B．可供糖尿病人食用的木糖醇是一種單糖
C．苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑
D．腌制肉食制品使用的硝酸鹽或亞硝酸鹽食品添加劑即使不超標(biāo)準(zhǔn)，也對(duì)人體造成極大傷害

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

環(huán)氧乙烷()、丙酮、丁醛、葡萄糖的混合物，碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為66%，則氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為(    )
A．33%B．27%C．30%D．23%

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列變化中，屬于化學(xué)變化的是（   ）
①橡膠的老化②油脂的硬化③石油的裂化④蛋白質(zhì)的鹽析
A．①②③④B．①②③C．只有①③D．只有②③

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下4個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，用以檢驗(yàn)淀粉的水解程度，其中操作和結(jié)論均正確的是（   ）
A．淀粉液水解液中性液溶液變藍(lán)，結(jié)論：淀粉尚未水解
B．淀粉液水解液堿性液生成銀鏡，結(jié)論：淀粉水解完全
C．淀粉液水解液無(wú)銀鏡現(xiàn)象，結(jié)論：淀粉尚未水解
D．淀粉液水解液，結(jié)論：淀粉水解完全

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題


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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法正確的是（   ）
A．同分異構(gòu)體的相對(duì)分子質(zhì)量相同，結(jié)構(gòu)不同，化學(xué)性質(zhì)一定相似
B．可以用新制的Cu(OH)2懸濁液檢驗(yàn)患者的尿液中是否含糖
C．向雞蛋清溶液中加入(NH4)2SO4飽和溶液，有沉淀析出，再加水沉淀不溶解
D．油脂、糖類(lèi)和蛋白質(zhì)是食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們都是高分子化合物

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同步練習(xí)冊(cè)答案