Question

下列關(guān)于油脂的敘述，不正確的是(    )

A.油脂沒(méi)有固定的熔、沸點(diǎn)，所以油脂是混合物

B.常溫下呈液態(tài)的植物油都可以催化加氫轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)的脂肪

C.油脂在酸性或堿性條件下的水解反應(yīng)都屬于皂化反應(yīng)

D.油脂都不能使溴水褪色

Answer 1

解析：油脂是混合物，因而沒(méi)有固定的熔、沸點(diǎn)，選項(xiàng)A說(shuō)法正確；液態(tài)植物油可通過(guò)催化加氫轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)的脂肪，使其不易變質(zhì)，易于運(yùn)輸，選項(xiàng)B說(shuō)法正確；油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)才叫皂化反應(yīng)，選項(xiàng)C說(shuō)法不正確；油脂中混有不飽和脂肪酸的甘油酯，如油酸甘油酯可與溴加成而使溴水褪色，則選項(xiàng)D說(shuō)法也不正確，故本題答案為C、D。

答案：CD