Question

甲殼素(chitin)又名甲殼質(zhì)、殼多糖、殼蛋白，是法國科學(xué)家布拉克諾( Braconno) 1811年從蘑菇中發(fā)現(xiàn)的一種有用的物質(zhì)。有關(guān)專家認(rèn)為，甲殼素是繼蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素和微量元素外維持人體生命的第六要素。以下關(guān)于糖類、脂肪和蛋白質(zhì)這三大營養(yǎng)物質(zhì)的敘述正確的是

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A. 植物油不能使溴水褪色
B. 淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
C. 葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)
D. 蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

Answer 1

B