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炒菜時，又加料酒又加醋，可使菜變得香美可口，原因是（　�。�
A．有鹽類物質生成B．有酸類物質生成
C．有油脂類物質生成D．有酯類物質生成
料酒中含有乙醇，食醋中含有乙酸，乙醇和乙酸在一定的條件下能反應生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有香味，所以炒菜時，加入一些料酒和食醋可使菜變得味香可口，所以D正確．
故選D．
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科目：高中化學 來源： 題型：

炒菜時，又加料酒又加醋，可使菜變得香美可口，原因是（　�。�

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列說法正確的是（　�。�

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科目：高中化學 來源： 題型：

炒菜時，又加料酒又加醋，可使菜變得香美可口，原因是（　�。�
A、有酯類物質生成B、有酸類物質生成C、有油脂類物質生成D、有鹽類物質生成

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

炒菜時，又加料酒又加醋，可使菜變得香美可口，原因是:


  1. A.
    有鹽類物質生成
  2. B.
    有酸類物質生成
  3. C.
    有油脂類物質生成
  4. D.
    有酯類物質生成

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科目：高中化學 來源：2014屆陜西省西安市高一下學期第二次月考化學試卷（解析版） 題型：選擇題

炒菜時，又加料酒又加醋，可使菜變得香美可口，原因是（    ）

A．有鹽類物質生成    B．有酸類物質生成  C．有油脂類物質生成  D．有酯類物質生成

 

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