Question

兒茶素（其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示）是茶葉的主要活性成分，具有抗氧化．抗菌、除臭等作用，下列說法正確的是（　�。�

• A、常溫下，兒茶素溶于水，也不溶于有機溶劑
• B、兒茶素一定不能發(fā)生水解反應
• C、兒茶素能與FeCl₃溶液發(fā)生顯色反應
• D、1mol兒茶素最少可與5molNaOH反應

Answer 1

考點：有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

專題：

分析：由結(jié)構(gòu)簡式可知，分子中含酚-OH、2個苯環(huán)，R中可能含-COOC-、酚-OH，結(jié)合酚、酯的性質(zhì)來解答．

解答： 解：A．含多個酚-OH，可溶于水，也易溶于有機溶劑，故A錯誤；
B．若R中含-COOC-，可發(fā)生水解，故B錯誤；
C．含酚-OH，能與FeCl₃溶液發(fā)生顯色反應，故C正確；
D．若R為H、R′為H，含4個酚-OH，則1mol兒茶素最少可與4molNaOH反應，故D錯誤．
故選C．

點評：本題考查有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高頻考點，把握官能團與性質(zhì)的關(guān)系為解答的關(guān)鍵，側(cè)重酚、酯性質(zhì)的考查，選項D為解答的難點，題目難度不大．