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我們所吃的豆腐是一種（　�。�
A、凝膠B、蛋白質(zhì)C、脂肪D、淀粉
考點(diǎn)：氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)
專題：糖類與蛋白質(zhì)專題
分析：豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，并且含有豐富的植物性雌激素．
解答： 解：豆?jié){是膠體，加入鹽鹵，鹽鹵是電解質(zhì)，能使膠體發(fā)生聚沉，得到豆腐，豆腐是蛋白質(zhì)凝膠．豆腐富含蛋白質(zhì)，
故選AB．
點(diǎn)評：本題考查豆腐的營養(yǎng)成分，難度較小，旨在考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識(shí)的識(shí)記，注意基礎(chǔ)知識(shí)的積累掌握．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

SiO2、SO2和CO2都是酸性氧化物，它們的化學(xué)性質(zhì)有一定的相似性；Mg和Na的化學(xué)性質(zhì)也有一定相似性．某興趣小組用如圖所示裝置進(jìn)行Mg與
SO2反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)．
（1）選擇制取SO2的合適試劑
 
（填編號）．
①濃HCl          ②濃H2SO4
③Na2SO3固體      ④CaSO3固體
（2）上述裝置還可優(yōu)化，優(yōu)化的方法是
 
．
實(shí)驗(yàn)后裝置C中所得溶液離子濃度關(guān)系一定正確的是（選填字母）
 
．
A．（Na+）=2c（SO32-）+c（HSO3-），
B．（Na+）＞c（HSO3-）＞c（SO32-）＞c（H+）＞c（OH-），
C．（H2SO3）+c（H+）=c（SO32-）+（OH-），
D．（Na+）+c（H+）=2c（SO32-）+c（HSO3-）+c（OH-）
（3）甲同學(xué)推測Mg與SO2的反應(yīng)與CO2相似，則該反應(yīng)方程式為
 
．
乙同學(xué)的推測是：2Mg+3SO2
 △ 
.
 
2MgSO3+S；
丙同學(xué)的推測是：3Mg+SO2
 △ 
.
 
2MgO+MgS，
要驗(yàn)證甲、乙、丙三位同學(xué)的推測是否正確，丁同學(xué)作如下實(shí)驗(yàn)探究：
已知：MgSO3和MgS都是微溶于水，能與鹽酸發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)放出氣體；
限選試劑：2mol/L HCl、2mol/L HNO3、蒸餾水、2mol/L NaOH、品紅溶液、澄清石灰水、2mol/L CuSO4；儀器和用品自選．請?zhí)顚懴卤碇械目崭瘢?br />
序號
 		實(shí)驗(yàn)步驟
 		預(yù)期現(xiàn)象和結(jié)論
 
 
 ①
 		取少量反應(yīng)后所的固體于試管I中
 
 		 
 
 
 
 
 ②
 
 		向試管I中的固體慢慢滴加
 
，
試管I口塞上帶導(dǎo)管的單孔塞，并將導(dǎo)管通入盛有
 
的試管Ⅱ中．		若試管I中
 
的，則丙同學(xué)推測正確．
若試管I中的固體未完全溶解，且
 
，則乙同學(xué)推測正確．
根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)探究，能證明甲同學(xué)推測正確的操作和預(yù)期現(xiàn)象是
 
．
（4）上述實(shí)驗(yàn)需要50mL，2mol/L的HCl，配制時(shí)應(yīng)選用
 
（10mL，25mL，50mL或100mL）量筒量取36.5%，密度1.19g/mL的濃鹽酸的體積．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

有一種溶液，可能含有Cu2+、NH4+、K+、Fe2+、SO42-、Cl-、CO32-中的一種或幾種，現(xiàn)進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：
①取少量上述溶液，向其中滴加BaCl2溶液，立即產(chǎn)生白色沉淀，再加入稀硝酸，沉淀不溶解．
②將①中的沉淀過濾后，向?yàn)V液中加入硝酸銀和稀硝酸溶液，有白色沉淀生成．
③另取少量溶液，向其中加入足量濃的NaOH溶液，發(fā)現(xiàn)先生成白色沉淀然后沉淀迅速轉(zhuǎn)為灰綠最終變?yōu)榧t褐色，除此外無其他現(xiàn)象．
（1）根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可知，該溶液中一定含有
 
，一定沒有
 
，可能有
 
．
（2）寫出③中生成白色沉淀的離子方程式
 

（3）為進(jìn)一步確定可能含有的離子中陽離子是否存在，請?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案加以檢驗(yàn)：
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

為除去FeCl2溶液中的FeCl3，最好選用（　�。�
A、氯氣B、銅C、氫氧化鈉D、鐵

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

在一無色未知液中已檢出Al3+存在，在此溶液中能大量共存的離子組是（　　）
A、Na+、NH4+、NO3-、Cl-
B、K+、Na+、HCO3-、Br-
C、Na+、K+、NO3-、OH-
D、K+、Fe2+、NO3-、Cl-

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

只用一種試劑可以把NH4Cl、（NH4）2SO4、KCl、Na2SO4四種溶液鑒別出來，該試劑是（　�。�
A、BaCl2溶液
B、NaOH溶液
C、Ba（OH）2溶液
D、AgNO3溶液

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

關(guān)于pH的測定，下列說法正確的是（　　）
A、pH試紙?jiān)谑褂弥皯?yīng)用蒸餾水潤濕
B、用廣泛pH試紙測得某鹽酸的pH=2.3
C、利用酸堿指示劑可以測溶液的pH
D、pH計(jì)是精確測定溶液pH的儀器

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

某溶液中，滴加KSCN溶液時(shí)無明顯現(xiàn)象發(fā)生，再滴入少量氯水，溶液立即顯紅色．則原溶液中一定含有的是（　　）
A、Fe2+
B、Fe3+
C、K+
D、NH4+

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

將50ml0.5mol/LNaOH溶液加水稀釋到500ml，稀釋后溶液中NaOH的物質(zhì)的量濃度（　�。�
A、0.3mol/L
B、0.03mol/L
C、0.05mol/L
D、0.04mol/L

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同步練習(xí)冊答案