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油脂的水解產(chǎn)物是什么？

跟酯類(lèi)的水解反應(yīng)相同，在適當(dāng)?shù)臈l件下（如有酸或堿或高溫水蒸氣存在），油脂能跟水發(fā)生水解反應(yīng)，生成甘油和相應(yīng)的高級(jí)脂肪酸。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

(1)下列有機(jī)實(shí)驗(yàn)操作或敘述正確的是___________(填寫(xiě)序號(hào))。

A.制硝基苯時(shí)，應(yīng)將溫度計(jì)插入水浴中

B.乙酸乙酯中的少量乙酸可用飽和Na2CO3溶液除去

C.蔗糖水解時(shí)應(yīng)用濃硫酸作催化劑

D.乙醇脫水制乙醚時(shí)，應(yīng)用濃H2SO4作催化劑

E.用滲析法分離油脂皂化反應(yīng)的產(chǎn)物

F.用鹽析法分離油脂皂化反應(yīng)的產(chǎn)物

G.在酒精中加新制生石灰后蒸餾制無(wú)水酒精

(2)用汞鹽(如HgSO4)作催化劑，乙炔跟水化合生成乙醛。

實(shí)驗(yàn)室按圖所示裝置制乙醛。

試完成下列問(wèn)題：

①裝置A中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)__________________________________________。

②在準(zhǔn)備使用分液漏斗時(shí)，發(fā)現(xiàn)旋塞部分漏水，應(yīng)怎樣排除故障___________。

③產(chǎn)生乙炔的速率靠什么來(lái)控制____________。

④裝置B的作用是________________________。

⑤檢驗(yàn)生成的乙醛可用銀鏡反應(yīng)。你怎樣用2%的稀氨水和2%的AgNO3溶液配制少量銀氨溶液。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

油脂水解的條件是什么？不同條件下的水解產(chǎn)物有什么不同？

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同步練習(xí)冊(cè)答案