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下列有關(guān)牛油的敘述中，正確的是（    ）

A.牛油是純凈物，它不屬于高分子              B.牛油是高級脂肪酸的高級醇酯

C.牛油可以在堿性條件下加熱水解              D.工業(yè)上將牛油加氫制造成硬化油

解析：A.牛油是混合物；B.牛油是高級脂肪酸的甘油酯，甘油不是高級醇；D.牛油一般為固態(tài)油

答案：C

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列有關(guān)油脂的敘述中，不正確的是（　　）

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列有關(guān)油脂的敘述中，不正確的是


  1. A.
    植物油能使溴水褪色
  2. B.
    油脂的氫化又稱為油脂的硬化
  3. C.
    植物油、牛油、甘油、汽油統(tǒng)稱為油脂
  4. D.
    油脂在堿性溶液中的水解反應(yīng)又稱為皂化反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源：2013屆陜西省岐山縣高二第二學(xué)期期末質(zhì)量檢測化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)油脂的敘述中，不正確的是

A．植物油能使溴水褪色

B．油脂的氫化又稱為油脂的硬化

C．植物油、牛油、甘油、汽油統(tǒng)稱為油脂

D．油脂在堿性溶液中的水解反應(yīng)又稱為皂化反應(yīng)

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2013屆赤峰市高二下學(xué)期期末考試化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)油脂的敘述中，不正確的是

    A. 植物油能使溴水褪色

    B. 油脂的氫化又稱為油脂的硬化

    C. 植物油、牛油、甘油、汽油統(tǒng)稱為油脂

    D. 油脂在堿性溶液中的水解反應(yīng)又稱為皂化反應(yīng)

 

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