Question

學(xué)生設(shè)計了三個實驗方案，用以檢驗淀粉的水解情況．
方案甲：淀粉液

H2SO4

△

水解液

NaOH

中和液

碘水

溶液變藍(lán)
結(jié)論：淀粉完全沒有水解
方案乙：淀粉液

H2SO4

△

水解液

銀氨溶液

微熱

無銀鏡現(xiàn)象
結(jié)論：淀粉完全沒有水解
方案丙：淀粉液

H2SO4

△

水解液

NaOH

中和液

銀氨溶液

微熱

有銀鏡出現(xiàn)
結(jié)論：淀粉已經(jīng)水解
（1）根據(jù)上述操作、現(xiàn)象，首先回答結(jié)論是否正確，不正確的簡要說明理由．
方案甲：______；
方案乙：______；
方案丙：______．
（2）寫出淀粉徹底水解的化學(xué)方程式______寫出葡萄糖與銀氨溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式______．該反應(yīng)的類型為______．

Answer 1

（1）甲方案中溶液變藍(lán)是因為仍存在未水解的淀粉，只能說明淀粉沒有水解完全，
乙方案中沒有加入堿將溶液的酸性中和掉，加入的銀氨溶液被分解掉，無法檢驗是否生成了葡萄糖，不能檢驗淀粉是否已經(jīng)水解，
丙方案在加入銀氨溶液之前加入了堿將溶液的酸性中和掉，加入銀氨溶液后出現(xiàn)的銀鏡現(xiàn)象說明有葡萄糖存在，可以得出淀粉已經(jīng)水解的結(jié)綸．
故答案為：結(jié)論不正確，因為淀粉可能部分水解，未水解的殘留淀粉會與碘反應(yīng)變藍(lán)；
結(jié)論不正確，因為實驗設(shè)計有錯誤，在酸性條件下即使水解液中有葡萄糖，也不能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)；
結(jié)論正確；
（2）淀粉在稀硫酸作用下完全水解生成葡萄糖，水解方程式為（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O 

稀硫酸

nC₆H₁₂O₆ ，葡萄糖與銀氨溶液在水浴加熱條件下發(fā)生氧化還原反應(yīng)，
反應(yīng)的方程式為CH₂OH（CHOH）₄CHO+2Ag（NH₃）₂OH

水溶

△

CH₂OH（CHOH）₄COONH₄+H₂O+2Ag+3NH₃↑，
故答案為：（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O 

稀硫酸

nC₆H₁₂O₆ ；CH₂OH（CHOH）₄CHO+2Ag（NH₃）₂OH

水溶

△

CH₂OH（CHOH）₄COONH₄+H₂O+2Ag+3NH₃↑；氧化還原反應(yīng)．