Question

關(guān)于合理飲食有利于健康的下列說法正確的是（　　）

A．為防止變胖，炒菜時不放油

B．飲用水越純凈越好

C．調(diào)味劑和營養(yǎng)劑加得越多越好

D．養(yǎng)成良好的飲食習慣，多吃蔬菜、水果等堿性食物

Answer 1

A．油是油脂中的植物油，在人體中氧化為人體提供能量，炒菜時不放油，溫度高了，食物在高溫下就會發(fā)生反應，產(chǎn)生好多的有害物質(zhì)，故A錯誤；
B．礦泉水含有豐富的礦物質(zhì)，許多是人體必須的營養(yǎng)元素，如礦泉水含有的鈣，人體缺鈣時容易患骨質(zhì)疏松癥，飲用該礦泉水成分中的鈣元素，可補充鈣元素，飲用礦泉水比純凈水好，故B錯誤；
C．調(diào)味劑不是加得越多越好，如食鹽攝入太多，其血漿葡萄糖濃度高于進食低鹽食物者，油脂是人需要的營養(yǎng)劑，攝入較多，因此長期食用，會使人體出現(xiàn)肥胖，故C錯誤；
D．蔬菜、水果含有人體生長需要的維生素等營養(yǎng)素，如主要存在于新鮮的蔬菜和水果中的維生素C，又叫抗壞血酸，缺少易得壞血病、牙齦出血等，產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱為堿性食品，如蔬菜、水果，茶葉等，故D正確；
故選D．