Question

下列物質(zhì)在一定條件下能發(fā)生水解反應(yīng)，且水解產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是（　�。�

A．葡萄糖

B．蛋白質(zhì)

C．蔗糖

D．乙酸乙酯

Answer 1

分析：A．葡萄糖是最簡單的糖，不能發(fā)生水解；
B．蛋白質(zhì)水解生成氨基酸；
C．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；
D．乙酸乙酯水解生成乙酸和乙醇．

解答：解：A．葡萄糖是最簡單的糖，不能發(fā)生水解，但葡萄糖在水浴加熱條件下發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故A錯誤；
B．蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，氨基酸不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故B錯誤；
C．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故C正確；
D．乙酸乙酯水解生成乙酸和乙醇，但是乙酸和乙醇不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故D錯誤．
故選C．

點評：本題主要考查了有機(jī)物糖和酯的性質(zhì)，抓住有機(jī)物的官能團(tuán)分析解答是關(guān)鍵，題目難度不大．