Question

下列說法正確的是（　　）

• A、釀酒過程中，葡萄糖可通過水解反應(yīng)生成酒精
• B、雞蛋清溶液中加入飽和硫酸鈉溶液，生成的沉淀物不能再溶解
• C、酸性高錳酸鉀紫色溶液中加入植物油充分振蕩后，溶液顏色會褪去
• D、維生素C （）溶液中滴加KI淀粉溶液，立即變藍色

Answer 1

分析：A．葡萄糖分解生成葡萄糖；
B．鹽析是可逆過程；
C．植物油中含有碳碳雙鍵；
D．維生素C有還原性．

解答：解：A．葡萄糖分解生成葡萄糖，未發(fā)生水解，故A錯誤；
B．雞蛋清溶液中加入飽和硫酸鈉溶液發(fā)生鹽析，鹽析是可逆的，故B錯誤；
C．植物油中含有碳碳雙鍵，能使酸性高錳酸鉀紫色退去，故C正確；
D．維生素C有還原性，不能將碘化鉀氧化為碘單質(zhì)，故D錯誤．
故選C．

點評：本題考查有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，注意習題中的信息分析物質(zhì)的性質(zhì)，把握官能團與性質(zhì)的關(guān)系為解答的關(guān)鍵，題目難度不大．