Question

下列說(shuō)法正確的是（　�。�

• A、羧酸和甘油反應(yīng)生成的酯就是油脂
• B、淀粉和纖維素都是純凈物
• C、天然油脂都是混甘油酯
• D、所有蛋白質(zhì)遇濃硝酸都會(huì)發(fā)生顏色反應(yīng)

Answer 1

分析：A、高級(jí)脂肪酸和甘油發(fā)生酯化反應(yīng)生成的酯為油脂；
B、依據(jù)高分子化合物中的聚合度是一定數(shù)值范圍，是混合物分析；
C、天然油脂是和甘油酯化對(duì)應(yīng)的酸不完全相同，屬于混甘油酯；
D、含苯環(huán)的蛋白質(zhì)發(fā)生顯色反應(yīng)；

解答：解：A、高級(jí)脂肪酸和甘油發(fā)生酯化反應(yīng)生成的酯為油脂，故A錯(cuò)誤；
B、高分子化合物中的聚合度是一定數(shù)值范圍，淀粉和纖維素是高分子化合物都是混合物，故B錯(cuò)誤；
C、天然油脂是和甘油酯化對(duì)應(yīng)的酸不完全相同生成的酯，屬于混甘油酯，故C正確；
D、只有含苯環(huán)的蛋白質(zhì)發(fā)生顯色反應(yīng)，故D錯(cuò)誤；
故選C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了蛋白質(zhì)、油脂、高分子混合物組成和形成的分析判斷，掌握基礎(chǔ)是關(guān)鍵，題目較簡(jiǎn)單．