Question

下列關(guān)于油脂的敘述，錯誤的是（　　）

A．油脂屬于混合物

B．油脂沒有固定的熔、沸點

C．油脂屬于酯類

D．油脂都不能使溴水褪色

Answer 1

分析：A．油脂是多種高級脂肪酸的甘油酯的混合物；
B．純凈物有固定的熔沸點；
C．油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯；
D．油中含有雙鍵．

解答：解：A．天然油脂是多種高級脂肪酸的甘油酯的混合物，故A正確；
B．純凈物有固定的熔沸點，油脂是混合物，沒有固定的熔沸點，故B正確；
C．油脂是高級脂肪酸與甘油發(fā)生酯化反應(yīng)形成的酯，屬于脂類，故C正確；
D．油中含有雙鍵，能使溴水褪色，故D錯誤．
故選D．

點評：本題考查油脂的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，難度不大，明確油脂的成分及油脂水解的條件即可答．