Question

工業(yè)上制肥皂時，為了使肥皂和甘油充分分離，常向皂化鍋中慢慢加入食鹽顆粒，將高級脂肪酸鈉從混合液中析出，這一過程叫（　�。�

A．蒸餾

B．過濾

C．鹽析

D．吸附

Answer 1

分析：鹽析法是利用某些物質(zhì)在鹽溶液中的溶解度降低而分離．把動物脂肪或植物油與氫氧化鈉按一定比例放在皂化鍋內(nèi)攪拌加熱，反應后形成的高級脂肪酸鈉、甘油、水形成混合物．往鍋內(nèi)加入食鹽顆粒，攪拌、靜置，使高級脂肪酸鈉與甘油、水分離，浮在液面．

解答：解：A．蒸餾是根據(jù)兩種液體的沸點不同利用蒸餾的方法將這兩種混合物分離開來，故A錯誤；
B．過濾是分離固體和液體的操作，故B錯誤；
C．鹽析法是利用某些物質(zhì)在鹽溶液中的溶解度降低而分離，則向皂化鍋中慢慢加入食鹽顆粒，將高級脂肪酸鈉從混合液中析出為鹽析，故C正確；
D．結(jié)構(gòu)為疏松多孔的物質(zhì)，具有吸附性，能夠吸附氣體、色素、水中懸浮雜質(zhì)等，故D錯誤．
故選C．

點評：本題考查物質(zhì)的分離和提純，題目難度不大，注意根據(jù)物質(zhì)的不同性質(zhì)選取不同的分離方法．