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(難點(diǎn)突破題)玉米胚芽油、豆油、動(dòng)物油脂水解后的一種共同產(chǎn)物是

[  ]

A.

油酸

B.

硬脂酸

C.

甘油

D.

亞油酸

答案:C
解析:

題目中油酸、硬脂酸、亞油酸都是高級(jí)脂肪酸甘油酯,水解后都生成甘油和相對(duì)應(yīng)的高級(jí)脂肪酸.


提示:

掌握油脂的結(jié)構(gòu)是解題的關(guān)鍵.


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