Question

山梨酸是一種常見(jiàn)的食物添加劑，它是一種無(wú)色針狀晶體或白色粉末，它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH₃—CH=CH—CH=CH—COOH。下列關(guān)于山梨酸的敘述不正確的是

1. A.
   山梨酸易溶于乙醇
2. B.
   山梨酸能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)
3. C.
   山梨酸能和乙醇反應(yīng)生成酯
4. D.
   1mol山梨酸能和金屬鈉反應(yīng)生成1mol氫氣

Answer 1

D
山梨酸為有機(jī)物易溶于乙醇，山梨酸結(jié)構(gòu)中含有碳碳雙鍵可以發(fā)生加成反應(yīng)，山梨酸中有羧基能與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，1mol山梨酸與鈉反應(yīng)生成氫氣應(yīng)為0.5mol，D不正確。所以答案是D。