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氨基酸的性質(zhì)

（1）氨基酸的兩性

氨基酸分子中既含有羧基，又含有氨基，_________是酸性基，_________是堿性基。因此，氨基酸是_________化合物，能與_________反應(yīng)生成鹽。

（2）成肽反應(yīng)

兩個(gè)氨基酸分子（可以相同，也可以不同），在酸或堿的存在下加熱，通過(guò)一分子的_________基與另一分子的_________基間脫去一分子水，縮合形成含有肽鍵（_________）的化合物，稱(chēng)為成肽反應(yīng)。

（1）羧基  氨基  兩性  酸或堿

（2）氨  羧 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（1）在盛有雞蛋白溶液的試管里，緩慢地加入飽和的硫酸氫溶液，觀(guān)察到的現(xiàn)象是
變渾濁
變渾濁
．這種現(xiàn)象叫
鹽析
鹽析
．再向試管里加入足量的蒸餾水，觀(guān)察到的現(xiàn)象是
變澄清
變澄清
，這說(shuō)明
鹽析
鹽析
是一個(gè)可逆反應(yīng)利用這個(gè)性質(zhì)，可以采用多次
鹽析
鹽析
的方法分離、提純蛋白質(zhì)．
（2）蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪是三種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中
脂肪
脂肪
不是高分子化合物，這三種物質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分別是蛋白質(zhì)→
氨基酸
氨基酸
；淀粉→
葡萄糖
葡萄糖
；脂肪→
高級(jí)脂肪酸和甘油
高級(jí)脂肪酸和甘油
；在蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分子中，含有官能團(tuán)：
-COOH和-NH2
-COOH和-NH2
．
（3）下列有機(jī)實(shí)驗(yàn)操作或敘述正確的是
BDEFG
BDEFG
（填寫(xiě)代號(hào)）．
（A）用銀氨溶液檢驗(yàn)?zāi)巢∪耸欠窕继悄虿?BR>（B）乙酸乙酯中的少量乙酸可用飽和Na2CO3溶液除去
（C）蔗糖水解時(shí)應(yīng)用濃硫酸作催化劑
（D）在雞蛋白溶液中滴入濃HNO3，微熱會(huì)產(chǎn)生黃色物質(zhì)
（E）在植物油中滴入溴水，溴水褪色
（F）用鹽析法分離油脂皂化反應(yīng)的產(chǎn)物
（G）在酒精中加新制生石灰后蒸餾制無(wú)水酒精
（H）制酚醛樹(shù)脂時(shí)，應(yīng)將溫度計(jì)插入水浴中．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：閱讀理解

（Ⅰ）下表是元素周期表的一部分，針對(duì)表中的①～⑥種元素，填寫(xiě)下列空白：
  族周期 IA ⅡA ⅢA ⅣA ⅤA ⅥA ⅦA 0族
1
2 ①
3 ② ③ ④ ⑤ ⑥
（1）在這些元素中，單質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)最不活潑的是
Ar
Ar
（填具體元素符號(hào)）．原子結(jié)構(gòu)示意圖為
．
（2）在最高價(jià)氧化物的水化物中，酸性最強(qiáng)的化合物的化學(xué)式是
HClO4
HClO4
，堿性最強(qiáng)的化合物的電子式是
．
（3）最高價(jià)氧化物是兩性氧化物的元素是
Al
Al
 （填具體元素符號(hào)）；寫(xiě)出它的氧化物與氫氧化鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式
Al2O3+2OH-=2AlO2-+H2O
Al2O3+2OH-=2AlO2-+H2O
．
（4）①和④兩元素分別形成的最高價(jià)氧化物中，熔點(diǎn)較高的是
SiO2
SiO2
（填具體化學(xué)式）．
（5）科學(xué)家借助元素周期表研究合成有特定性質(zhì)的新物質(zhì)，如在
金屬與非金屬交界處
金屬與非金屬交界處
尋找半導(dǎo)體材料．
（Ⅱ）化學(xué)與我們?nèi)粘Ｉ钪械某�、穿、住、行、醫(yī)關(guān)系密切，其中油脂、淀粉、蛋白質(zhì)是我們食物中提供能量的主要物質(zhì)．請(qǐng)按要求回答下列問(wèn)題（填名稱(chēng)）：
（1）油脂在酸性條件下水解的最終產(chǎn)物是
高級(jí)脂肪酸
高級(jí)脂肪酸
和
甘油
甘油
．
（2）淀粉水解的最終產(chǎn)物是
葡萄糖
葡萄糖
．若要檢驗(yàn)淀粉在淀粉酶作用下已經(jīng)發(fā)生了水解，可取少量上述溶液加入
新制氫氧化銅或銀氨溶液
新制氫氧化銅或銀氨溶液
，加熱后再根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象判斷；若要檢驗(yàn)淀粉沒(méi)有完全水解，可取少量上述溶液加入幾滴
碘水
碘水
，應(yīng)觀(guān)察到出現(xiàn)藍(lán)色．
（3）蛋白質(zhì)在一定條件下能發(fā)生水解反應(yīng)，最終轉(zhuǎn)化為
氨基酸
氨基酸
．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：閱讀理解

閱讀下列信息，完成(1)(2)兩小題。

2004年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予以色列科學(xué)家阿龍·切哈諾沃、阿夫拉姆·赫什科和美國(guó)科學(xué)家歐文·羅斯，以表彰他們發(fā)現(xiàn)了“泛素調(diào)節(jié)下的蛋白質(zhì)降解”。人的很多疾病就是這一降解過(guò)程不正常導(dǎo)致的。

(1)泛素是由一種76個(gè)氨基酸組成的多肽，就像標(biāo)簽一樣，無(wú)用的蛋白質(zhì)就被這種“死亡之吻”物質(zhì)粘貼，被運(yùn)送到細(xì)胞內(nèi)的“垃圾處理廠(chǎng)”，在細(xì)胞E1、E2和E3三種酶激活、辨認(rèn)和捆綁下，經(jīng)過(guò)蛋白酶體的處理，蛋白質(zhì)就被切成由7至9個(gè)氨基酸組成的短鏈。根據(jù)以上信息，下列說(shuō)法正確的是(    )

A.人體合成的蛋白質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)降解與人食用的蛋白質(zhì)在胃中降解產(chǎn)物完全相同

B.E1、E2和E3三種酶都屬于蛋白質(zhì)

C.酶具有專(zhuān)一性、高效性等

D.76個(gè)氨基酸分子形成的鏈狀泛素分子中最多有76個(gè)肽鍵

(2)蛋白質(zhì)的降解是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，一個(gè)具有抗菌性質(zhì)的多肽，短桿菌肽S，它的結(jié)構(gòu)如下圖所示：

已知甘氨酸與丙氨酸形成的二肽：H2NCH2CONHCH(CH3)COOH可簡(jiǎn)單表示為：甘·丙；以上圖中漢字均表示某種氨基酸的簡(jiǎn)稱(chēng)，其中鳥(niǎo)為鳥(niǎo)氨酸，是一種罕見(jiàn)的氨基酸，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為H2N(CH2)3CHNH2COOH。下列說(shuō)法不正確的是(    )

A.短桿菌肽S可看作環(huán)十肽

B.短桿菌肽S含有十個(gè)肽鍵

C.鳥(niǎo)氨酸既可與酸反應(yīng)也可與堿反應(yīng)

D.短桿菌肽S在某種蛋白酶體作用下生成一系列產(chǎn)物中只有三肽，這些三肽最多有二種

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

VA族元素都能形成RH3型的氫化物，其中NH3與VI族中的H2O有很多的相似，試推斷氨的性質(zhì)：

（1）液氨是一種良好的溶劑，電解質(zhì)在液氨中_____電離（填能或不能）。

（2）金屬鈉在350°C時(shí)與氨發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是___________________________。

（3）有人認(rèn)為如果木星及衛(wèi)星有生命的話(huà)，這些生物可能要從液氨的海洋產(chǎn)生，因?yàn)樵谀抢锏囊喊毕喈?dāng)于地球上的水，如果那里的生命是以碳鏈為骨架的話(huà)，那么與地球上生物分子中氨基酸相當(dāng)?shù)氖莀________，而與地球上糖相當(dāng)?shù)幕衔锸莀_________。

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同步練習(xí)冊(cè)答案