Question

下圖是表示蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的一部分，圖中A、B、C、D，標(biāo)出分子中不同的鍵，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)發(fā)生水解時(shí)，斷裂的鍵是

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Answer 1

答案：B
提示：

蛋白質(zhì)是氨基酸經(jīng)縮聚形成“肽鍵”而得到的高分子化合物．肽鍵是羧 基(－COOH)脫掉羥基(－OH)，氨基()脫掉其中一個(gè)氫原子后彼此結(jié)合而成的，即．當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)發(fā)生水解時(shí)，應(yīng)在“肽鍵”發(fā)生斷裂，生成原來的氨基酸，即在的虛線處發(fā)生斷裂，題中結(jié)構(gòu)中B處為斷鍵處．