Question

下列關于糖類的說法正確的是

1. A.
   所有糖類物質都有甜味，但不一定都溶于水
2. B.
   葡萄糖和果糖性質不同，但分子式相同
3. C.
   蔗糖和葡萄糖都是單糖
4. D.
   攝入人體的纖維素在酶的作用下能水解為葡萄糖

Answer 1

B
多糖如淀粉、纖維素沒有甜味，A項不正確；葡萄糖和果糖的性質不同，但分子式都是C₆H₁₂O₆，B項正確；蔗糖不是單糖，它屬于二糖，C項不正確；人體內沒有能使纖維素水解成葡萄糖的酶，D項不正確。故答案為B項。