Question

化學(xué)與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)，下列說法中正確的是（　　）

• A、加碘食鹽中所加入的物質(zhì)是I₂
• B、鋼化玻璃比普通玻璃的強(qiáng)度更高
• C、食品添加劑對人體無害，可以放心使用
• D、蛋白質(zhì)和油脂都屬于高分子化合物，一定條件下都能水解

Answer 1

分析：A．碘單質(zhì)易升華；
B．鋼化玻璃的強(qiáng)度比普通相同厚度的玻璃強(qiáng)度高6～10倍；
C．食品添加劑應(yīng)適量使用；
D．相對分子質(zhì)量在10000以上的有機(jī)化合物為高分子化合物．

解答：解：A．碘單質(zhì)易升華，不穩(wěn)定，加碘食鹽中添加碘酸鉀，故A錯誤；
B．鋼化玻璃的強(qiáng)度比普通相同厚度的玻璃強(qiáng)度高，故B正確；
C．食品添加劑過量食用對人體有害，應(yīng)合理添加，故C錯誤；
D．油脂相對分質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故D錯誤．
故選B．

點(diǎn)評：本題考查食品添加劑、鋼化玻璃和高分子化合物，明確食品添加劑的使用是解題的關(guān)鍵，題目難度不大．