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科目： 來源：不詳 題型：填空題

有一句烹調(diào)的俗語：“加火不如加蓋”，意思是說為了使蒸煮的食物熟得快些，“加蓋”比增大火力效果更好．從物理學(xué)的角度看，“加蓋”是為了增大鍋內(nèi)______，從而提高鍋內(nèi)水的______．

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

在制藥時，可從溶液中提取抗菌素，要用加熱的方法使水沸騰而除去水份，但抗菌素不能在超過80℃的條件下提取，應(yīng)采用的辦法是（　�。�
A．縮短加熱沸騰時間
B．用微火加熱使其沸騰
C．增加容器內(nèi)氣壓，使水沸點(diǎn)低于80℃
D．降低容器內(nèi)氣壓，使水的沸點(diǎn)低于80℃

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

高壓鍋的原理：根據(jù)氣壓增大，沸點(diǎn)______的原理制成的．
精英家教網(wǎng)

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

在制糖工業(yè)中，要用沸騰的方法去掉糖中的水份，但糖在100℃左右會變質(zhì)，這時要保證鍋內(nèi)的氣壓 ______1個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，使鍋內(nèi)水的沸點(diǎn) ______100℃（均選填“大于”、“小于”或“等于”）．

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科目： 來源：宜昌 題型：填空題

高壓鍋容易把食物煮爛，是因?yàn)殄亙?nèi)水面上方的氣壓 ______1個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，鍋內(nèi)水的沸點(diǎn) ______100℃．（填“大于”或“小于”）

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

將牛奶制成奶粉時，為了保持牛奶的營養(yǎng)成分，不能用高溫煮沸，為此，人們制造了一種“低壓鍋”，用這種鍋煮牛奶，可以使牛奶里的水的沸點(diǎn)______，這種“低壓鍋”的物理原理是______．

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

烹制油炸食品時，如果不慎將水滴濺入燒熱的油鍋中，會聽到“叭叭”的響聲，同時油花四濺．出現(xiàn)這一現(xiàn)象的主要原因是（　　）
A．水是熱的不良導(dǎo)體
B．水滴的溫度與油的溫度不一樣
C．水的沸點(diǎn)比熱油的溫度低
D．水的比熱容比油的比熱容大

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

液體的沸點(diǎn)與壓強(qiáng)有關(guān)，一般說壓強(qiáng)增大液體的沸點(diǎn)______（填：“升高”或“降低”）．

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科目： 來源：常熟市模擬 題型：填空題

請寫出圖中四幅課本插圖所說明的物理知識：

精英家教網(wǎng)

甲圖______；
乙圖______；
丙圖______；
丁圖______．

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科目： 來源：貴港 題型：填空題

隨著青藏鐵路開通，到西藏旅游人數(shù)逐漸增多，到西藏時，很多人會出現(xiàn)“高原反應(yīng)”，這除了高原缺氧、寒冷之外，還因?yàn)槟抢锏拇髿鈮簭?qiáng)比平原地區(qū)______得多（填“大”或“小”）．在高原上用普通鍋難以煮熟食物，是因?yàn)槠胀ㄥ伒拿芊庑阅茌^差，鍋內(nèi)氣壓受外界大氣壓影響，使得水的沸點(diǎn)______100℃（填“高于”或“低于”）．

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同步練習(xí)冊答案